虾仁(虾仁坏了怎么办)
资讯
2024-04-12
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1. 虾仁,虾仁坏了怎么办?
1、虾仁有点变味了了如果没有变质可以在汆虾时放一点桂皮、生姜、料酒在水里浸泡去除异味。
2、想要去除虾仁当中的腥味其实非常简单,只要把虾仁放在温水里面浸泡十分钟左右即可。
3、或者在做菜的时候,添加一些食醋,也能够达到溶解腥味的作用。
2. 虾肉怎么养殖?
.塘口选择在靠近水源且水质清新无污染的地方建设养虾池。
2.池塘大小养虾池不宜过大,一般应在7000平方米以下,以1500-3500平方米为佳,水深1.5-2米。
3.池塘清整冬季或在放养前,应先将池底淤泥清除干净,或干池曝晒,直至底泥形成小裂缝为止。再将池四周铲平,形成缓坡,并将池埂夯实,保证不渗漏。在池底中央开一条沟,在出水口设一集虾潭,沟潭大小可根据池塘面积灵活掌握,只要利于收捕即可。如果池大,应将沟潭开大些。.
4.设置虾巢在池塘四周栽一些沉水植物如苦草、轮时黑藻等,占底面积的l/4-l/3。同时用竹枝捆扎成扫帚状,几束一串排列在池塘水层中,拉网操作时取出来晒干,可反复使用,效果较好。水草和竹技的使用,对于提高虾的产量具有重要作用。
3. 如何使虾仁变硬变脆?
虾仁变硬变脆的方法有几种:
1. 腌制:将虾仁用盐和淀粉腌制一段时间,然后用清水冲洗干净,这样可以使虾仁的纤维更加紧实,口感更脆。
2. 漂水:将虾仁放入开水中焯水,煮至变色后立即捞出,用冷水冲洗,这样可以使虾仁更紧实。
3. 碱水浸泡:将虾仁放入碱水中浸泡一段时间,然后用清水冲洗干净,这样可以使虾仁更有嚼劲。
4. 淋冰水:将炒好的虾仁放入冰水中浸泡一段时间,然后捞出,这样可以使虾仁更加鲜嫩脆口。
以上是一些常见的方法,你可以根据个人口味和喜好选择适合自己的方法来使虾仁变硬变脆。
4. 如何挑选虾仁?
作为一个做水产品国际贸易多年的人,我对虾仁多少还是有点了解的。很不幸只能悲观的说,市场上的虾仁根本不用选,因为基本是都泡过药。选的意义仅在于挑选药多还是药少,库存时间长短而已。
关于活虾,我的观点也是不要吃。至于为什么就不摊开讲了,总之就是养殖过程中的饲料抗生素等。
那么想吃虾仁怎么办呢?我的观点还是源头论。就是找源头可靠的渠道。比如有海边的亲戚朋友,让他们找可靠的货源直接发生给你。
比如身边做进口海鲜的人,找他们要原装进口不泡药的虾或者虾仁。这些渠道还是很可靠的。因为国际贸易一般量比较大,从业人员很专业,谈好的不泡药虾仁,国外工厂是不敢泡药的。但是这些虾仁,进口到国内后,一般用来二次加工,二次加工的过程一般就是添加药物的过程,根据工艺和品种不同,增重出成率10-30%不等。
另外超市里一些原装进口的虾仁,如果注明了chemical free,一般也是可靠的,不泡药的。
很不幸我的回答可能让多数人反感,但一般而言事实确实如此。
找不到放心的虾仁怎么办?那就忍忍,吃了有害于健康的东西,不如不吃,特别是婴幼儿及孕妇。另外提醒大家,一般场合下的带虾仁的菜,最好也不要吃。对于食材安全,我是一个坚定的源头论者。抛开源头谈安全,都没有太多意义。
5. 炒虾仁时怎样让虾不缩水?
炒虾仁时不让虾仁缩水主要就是掌握好火候和裹芡。 注:
1、虾仁属于快熟的食物,因此在烹调虾仁时,必须要等到水开或油熟后才可入锅,等到虾仁颜色变后即可马上捞出,这样虾仁不仅粒大,而且美味。
2、如果担心烧煮虾仁时遇热体积会缩小,可以在烹调前用蛋清和干淀粉搅拌上浆。这样炒出来的虾仁个大而且好看又好吃。
6. 虾仁营养区别?
大虾老了,被污染的比较重,小虾刚出来,还比较天然。这样消化吸收后,可以说小虾比较好。
大家都爱吃乳鸽,乳猪之类的,小虾也可以说成是乳虾吧。
都是乳的,营养当然高些呀。。。还有很多等你自己发掘。
最重要的是吃的开心。。。吃得健康。。。
7. 虾仁正常500g价格?
正常30—120元。
冻的虾仁冰厚的便宜一些,冰薄一点的或者无冰的就要贵一些。
干虾仁就更贵了,大的要差不多一百二左右,小一点的就便宜一些。
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1. 虾仁,虾仁坏了怎么办?
1、虾仁有点变味了了如果没有变质可以在汆虾时放一点桂皮、生姜、料酒在水里浸泡去除异味。
2、想要去除虾仁当中的腥味其实非常简单,只要把虾仁放在温水里面浸泡十分钟左右即可。
3、或者在做菜的时候,添加一些食醋,也能够达到溶解腥味的作用。
2. 虾肉怎么养殖?
.塘口选择在靠近水源且水质清新无污染的地方建设养虾池。
2.池塘大小养虾池不宜过大,一般应在7000平方米以下,以1500-3500平方米为佳,水深1.5-2米。
3.池塘清整冬季或在放养前,应先将池底淤泥清除干净,或干池曝晒,直至底泥形成小裂缝为止。再将池四周铲平,形成缓坡,并将池埂夯实,保证不渗漏。在池底中央开一条沟,在出水口设一集虾潭,沟潭大小可根据池塘面积灵活掌握,只要利于收捕即可。如果池大,应将沟潭开大些。.
4.设置虾巢在池塘四周栽一些沉水植物如苦草、轮时黑藻等,占底面积的l/4-l/3。同时用竹枝捆扎成扫帚状,几束一串排列在池塘水层中,拉网操作时取出来晒干,可反复使用,效果较好。水草和竹技的使用,对于提高虾的产量具有重要作用。
3. 如何使虾仁变硬变脆?
虾仁变硬变脆的方法有几种:
1. 腌制:将虾仁用盐和淀粉腌制一段时间,然后用清水冲洗干净,这样可以使虾仁的纤维更加紧实,口感更脆。
2. 漂水:将虾仁放入开水中焯水,煮至变色后立即捞出,用冷水冲洗,这样可以使虾仁更紧实。
3. 碱水浸泡:将虾仁放入碱水中浸泡一段时间,然后用清水冲洗干净,这样可以使虾仁更有嚼劲。
4. 淋冰水:将炒好的虾仁放入冰水中浸泡一段时间,然后捞出,这样可以使虾仁更加鲜嫩脆口。
以上是一些常见的方法,你可以根据个人口味和喜好选择适合自己的方法来使虾仁变硬变脆。
4. 如何挑选虾仁?
作为一个做水产品国际贸易多年的人,我对虾仁多少还是有点了解的。很不幸只能悲观的说,市场上的虾仁根本不用选,因为基本是都泡过药。选的意义仅在于挑选药多还是药少,库存时间长短而已。
关于活虾,我的观点也是不要吃。至于为什么就不摊开讲了,总之就是养殖过程中的饲料抗生素等。
那么想吃虾仁怎么办呢?我的观点还是源头论。就是找源头可靠的渠道。比如有海边的亲戚朋友,让他们找可靠的货源直接发生给你。
比如身边做进口海鲜的人,找他们要原装进口不泡药的虾或者虾仁。这些渠道还是很可靠的。因为国际贸易一般量比较大,从业人员很专业,谈好的不泡药虾仁,国外工厂是不敢泡药的。但是这些虾仁,进口到国内后,一般用来二次加工,二次加工的过程一般就是添加药物的过程,根据工艺和品种不同,增重出成率10-30%不等。
另外超市里一些原装进口的虾仁,如果注明了chemical free,一般也是可靠的,不泡药的。
很不幸我的回答可能让多数人反感,但一般而言事实确实如此。
找不到放心的虾仁怎么办?那就忍忍,吃了有害于健康的东西,不如不吃,特别是婴幼儿及孕妇。另外提醒大家,一般场合下的带虾仁的菜,最好也不要吃。对于食材安全,我是一个坚定的源头论者。抛开源头谈安全,都没有太多意义。
5. 炒虾仁时怎样让虾不缩水?
炒虾仁时不让虾仁缩水主要就是掌握好火候和裹芡。 注:
1、虾仁属于快熟的食物,因此在烹调虾仁时,必须要等到水开或油熟后才可入锅,等到虾仁颜色变后即可马上捞出,这样虾仁不仅粒大,而且美味。
2、如果担心烧煮虾仁时遇热体积会缩小,可以在烹调前用蛋清和干淀粉搅拌上浆。这样炒出来的虾仁个大而且好看又好吃。
6. 虾仁营养区别?
大虾老了,被污染的比较重,小虾刚出来,还比较天然。这样消化吸收后,可以说小虾比较好。
大家都爱吃乳鸽,乳猪之类的,小虾也可以说成是乳虾吧。
都是乳的,营养当然高些呀。。。还有很多等你自己发掘。
最重要的是吃的开心。。。吃得健康。。。
7. 虾仁正常500g价格?
正常30—120元。
冻的虾仁冰厚的便宜一些,冰薄一点的或者无冰的就要贵一些。
干虾仁就更贵了,大的要差不多一百二左右,小一点的就便宜一些。
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